Nous sommes tous les deux, des Chefs de Cuisine ! des Vrais ! Nous avons pendant une belle partie de notre vie dirigé les cuisines en mode "traiteur évènementiel" et nous avons eu l'immense plaisir de régaler des milliers de personnes pendant notre carrière.
Cela nous a donné des armes incroyables pour toute une vie de cuisinier : Le rythme, le goût, les volumes, les timing et le sens humains. Parce que oui, notre fabuleux métier consiste à cuisiner pour vous ! Les Fabuleux Humains !!
Sur nos Réceptions, nous avons eu l'idée d'organiser des "Bars a Tapenades" avec des dizaines de recettes. Ce fût immédiatement un grand succès. A l'époque il n'existait pas de Tapenades à autre chose que Verte, Noire ou encore Tomates !
Nous avons eu envie, tous les deux d'aller plus loin et de créer notre propre Conserverie Apéritive en Provence, puisque c'est là que nous avons décidé de passer cette jolie vie.
Au début nous avions 10,20,30 recettes, puis au fil des années, nos mains de cuisiniers ont continué a nous démanger et au fil du temps, des saisons, des voyages, des rencontres, nous avons créer de plus en plus de sublimes recettes de Tapenades et Tartinadettes.
Nous avons donc maintenant à notre Carte plus de 100 Recettes ! Et chaque année, nous en créons de nouvelles, notre Carte est pleine de goûts, de pep's et de joie de se régaler à l'heure de l'Apéritif.
Nous avons donc, tous les 2 été les pionniers du monde du Tartinable ! Aujourd'hui, il en existe des tonnes à tout et n'importe quoi et surtout n'importe quoi !!
Dès lors qu'un marché s'ouvre et qu'il y a des soussous a gagner, certains se mettent dans la brèche et font n'importe quoi pour rentrer dans la danse.
Bon, on ne vous cache pas que l'on a eu un peu peur, et puis le covid est passé par là et des dizaines de marques de tartinables sont nées.
Nous, nous sommes restés sur notre savoir faire Artisanal, sur la beauté de nos recettes, sur l'utilisation des matières premières nobles qui composent nos recettes, sur notre amour pour le métier de la cuisine parfaitement respecté, sur notre savoir faire de cuisinier et nous avons eu raison.
La cuisine c'est un véritable métier !
Aujourd'hui, nous sommes la dernière petite Conserverie Artisanale Apéritive en Provence, dirigée par 2 véritables Chefs de Cuisine à proposer plus de 100 recettes 100% Artisanales et signées à 4 mains de Chefs de Tapenades et Tartinadettes pour des Apéritifs ou l'authenticité et le goût sont vos premiers invités !
Nous ne faisons aucune concession sur la qualité de nos recettes. Nous ne mettons aucuns additifs et aucuns conservateurs.
Nos deux gammes de Tapenades et Tartinadettes, sont notre immense fierté !!
Régalez vous avec nos jolies 100 Tapenades et Tartinadettes !!
On vous fait des bisous (oui on est comme ça !!)
Virginie et Bruno Fratellia